Domaine Consolation - Rock n'rolle Blanc
Domaine des Deux Puits en BIO anciennement Consolation
100% Vermentino
Notre parcelle de Rolle (dit aussi Vermentino) est plantée entre mer et montagne sur un sol très caillouteux d'arènes granitiques. Un récolte sur en 2 temps nous permet de vendanger les raisins les plus mûrs pour élaborer cette cuvée. Le terroir et la vinification sans élevage en barrique permettent d'avoir l'expression la plus pure du cépage et lui confère une belle tension et des arômes intenses de fruits exotiques.
Pressurage grappe entière, vinification en cuve inoxydable. Pas de soutirage. Mise en bouteille précoce.
À déguster à l 'apéritif, avec un céviche de poissons, sushis, noix de st Jacques
- Vin
- Blanc
- Domaine
- CONSOLATION
- Millesime
- 2023
- Cépages
- 100% Vermentino
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Format
- 75 cl
- Degrés
- 13°
- Agriculture
- Biologique